écologie

Les insectes, ces petites bêtes souvent considérées comme indésirables, pourraient bien devenir des acteurs clés dans notre alimentation future. En effet, leur consommation, également connue sous le nom d’entomophagie, fait beaucoup parler d’elle. De l’Afrique à l’Asie, près de deux milliards de personnes intègrent déjà les insectes dans leur régime alimentaire. À l’horizon de 2025,…